丰茂科技为你介绍影响食品级氯化铵的性能要素有哪些？

2020-11-20 09:50:18

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食品级氯化铵顾名思义是一种主要用于食品行业的氯化铵产品，因此对其性能有特殊要求，影响其性能的因素主要有以下两点。

1、临界胶束浓度

当食品级氯化铵的含量大于临界胶束浓度时，这个新的界面应保持平衡。食品级氯化铵的胶束会快速吸附并包裹沥青颗粒，食品级氯化铵的亲油基团会嵌入沥青颗粒中进行定向排列。同时产品的亲水基团与水溶液相连，形成以沥青颗粒为核心的胶束，形成乳化沥青乳液。

包被型氯化铵

2、亲水亲油平衡值

食品级氯化铵的分子结构含有亲水基团和亲脂基团。不同产品分子中亲水基团和亲脂基团的数量和强度不同，HLB值也不同。当HLB值较低时，分子具有较强的亲脂性。

食品级氯化铵可以作为酵母食品和面团改良剂，可以使面团具有良好的弹性、延展性和可加工性，但一定要注意添加剂的用量。

淮安丰茂科技是全国较大的饲料添加剂氯化铵及包被型氯化铵的生产基地。工厂建筑恢弘，工艺先进，特别是氯化铵包被技术由公司专家团队自主研发。生产许可和批准文号齐全，技术装备与生产质量达到很高的水平。欢迎大家前来咨询！